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有名的手串本舖位在仁愛醫院旁

這次很榮幸收到店長的邀約來信228.gif  

前陣子因為口碑券而愛上日式居酒屋的萌萌

二話不說就跟店長約了個時間前往

從桃園衝到台北的一趟距離說實在的也不近280.gif  

但是一整餐吃下來

萌萌我只能說

值得啦

 

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店門口非常不起眼283.gif  

很容易就給它忽略過去

不過當點燈起來之後

會有濃濃的日式小店風味

真的很有深夜食堂的FU

萌萌我個人是蠻喜歡這種感覺06.gif  

 

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餐具

 

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手串本舖的堅持

 

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一進店裡就發現這奇妙的小東西

這是真的在烤魚嗎?!(大驚17.gif  

萌萌猜想後面那一鍋應該是馬鈴薯燉肉

 

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一樓的位置不多

除了靠近門口有一張四人桌之外

其他都是吧檯坐

坐中間一點還可以看到師父的烤功18.gif  

由於萌萌我抵達的時間是剛開門的時間

所以店內還沒有什麼人

但是服務人員蠻多的

令人好奇是不是越夜越美麗呢?!

 

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很喜歡居酒屋的吧檯日式風味

 

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手串本舖最出名的就是

高空手灑鹽花

讓鹽巴從天而降

平均地分布在食材上

萌萌我有看到師父的技術呢sana_03.gif  

 

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牆上有一些日文菜單

主要菜單還是有紙本

只不過菜單不能拍攝

所以萌萌我這裡就提供網路連結

有興趣的自己上網瞧瞧哦

菜單請點我

 

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冰櫃裡看的到乾淨的環境和食材

 

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店內看的到很多日本酒

還有老闆竟然有營養師執照耶sana_09.gif  

大家可以很安心的來這裡用餐

 

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包廂

低消一萬

 

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二樓雖然是一桌一桌的

但是還是蠻有氣氛的呢sana_10.gif  

 

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日本酒

 

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手串本舖的強項在雞肉

老闆可是對他們家的雞肉非常自豪哦sana_11.gif  

 

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桌上有提供七味粉和味噌醬

 

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 ▲刺身里肌 $130

這雞肉表面稍微燙過而已

加點芥末和醬油

雞肉未全熟

可見老闆對自己的雞肉多有信心sana_14.gif  

口感鮮嫩

像生魚片一般

伴隨著芥茉的嗆辣

清爽的開胃菜

 

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▲刺身里肌

 

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▲梅乃宿柚子酒(單杯)

柚子酒的味道我覺得不夠突出sana_17.gif  

希望柚子味能再明顯一點

 

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▲綠茶梅酒(單杯)

新產品服務人員介紹可以試試看

萌萌我個人蠻喜歡這個味道的sana_21.gif  

帶一點綠茶的茶香氣

然後梅酒的微醺淡淡的

不衝突的好喝

 

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▲雞翅(手羽) $130

它們家的雞翅經由特殊的處理方法

只要輕輕的骨頭一拉開

就可以輕鬆的將骨肉分離

讓你吃雞翅也可以很優雅sana_25.gif  

 

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▲脆皮的雞翅油香四溢

雞肉軟嫩有彈性

 

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▲青椒起司肉捲 $140

層次感十足的串燒

先把起司塞進糯米椒中

再用豬肉片捲起碳烤

三層口感一次滿足s4_03.gif  

 

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▲別小看這起司

一入口馬上爆漿

滋味香濃不說

豬肉片較薄烤的薄脆

口味和創意兼具

 

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▲山葵雞里肌 $130

嚴選的雞里肌

鹽烤至八分熟

軟嫩多汁的口感超級像炙燒生魚片

又一次見證到他們家雞肉的奇蹟s4_04.gif  

 

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▲斷面

 

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▲和風沙拉 $160

生菜非常新鮮酥脆

搭配蘆筍、番茄、玉米和蘋果

醬汁是清爽的和風醬

還有芥末的嗆辣在裡頭

不過萌萌我比較不喜歡芥末s4_07.gif  

所以好幾道料理我都有被嗆到

 

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▲生菜沙拉配料豐富

 

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▲玉米筍 $130

單吃很清甜

佐點旁邊的鹽巴

別有另一番滋味

玉米筍出乎意料的好吃

連平常不愛吃玉米的我都停不下來s4_08.gif  

 

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▲剝皮玉米筍

 

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▲小手羽 $180

一個小手羽來自一隻雞翅

可見這數量多珍貴

口感非常的特別

難以形容s4_09.gif  

有點軟軟的又帶點韌性

 

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▲小手羽

 

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▲飛魚卵花枝香腸 $220

非常特別的一道料理

使用花枝、飛魚卵和魚漿製成的香腸

外皮烤的焦香酥脆

內餡很Q很彈牙

吃的到飛魚卵逼逼波波的口感s4_12.gif  

 

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▲飛魚卵香腸

 

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▲一旁附的蕎頭菜

解膩

 

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▲鮭魚飯糰 $60

外頭包覆著一片海苔

鮭魚飯糰外觀烤得焦脆

吃起來很有口感

海苔遇熱軟化的很快s4_14.gif  

所以趁熱趕快吃

 

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   ▲鮭魚飯糰內裡

 

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▲月見丼 $130

拌入店家招牌自慢醬

招牌雞肉丸還有半熟蛋

自慢醬拌下去就好像外面的丼飯

可是又不會過鹹s4_16.gif  

 

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▲雞肉丸

混合了雞腿肉和雞軟骨

所以口感還吃的到軟骨的脆脆感

非常特別s4_17.gif  

 

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▲去骨雞頸肉 $180

將骨頭都去除了

非常耗工

雞頸肉屬於有彈性的肉質

越嚼越香s4_18.gif  

 

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▲雞頸肉

 

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▲雞湯

當天外面頗冷的

室內冷氣也開的蠻強

送上這暖暖的雞湯正合我意s4_21.gif  

雞湯很甘醇

我想雞的精華都在裡面了

很清爽不油膩

 

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▲酒粕雞鬆派 $130

烤得酥鬆的派皮

咬下去驚喜連連

帶點酒粕味

淡淡的非常吸引人s4_20.gif  

裡面的雞碎絞肉

還有一點點湯汁

 

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▲手串燕窩 $130

其實味道就是黑糖白木耳

木耳有滿滿的膠質

加入鮮奶

超級對味好吃

有個滿足的甜點真好s4_19.gif  

 

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總結:★★★★★

真的可以理解為什麼網路上這麼多人大推這間店

環境彷彿置身在日本之外

師父串烤的技術也是一流

整體用餐下來都非常愉快17042_key@2x  

上菜速度也不錯

服務人員會時時注意客人的用餐速度

上班族下班後想要放鬆小酌

朋友聚會

我都非常推薦這家小店sana_04.gif  

 

▽店家資訊▼

手串本舖

台北市大安區仁愛路四段8巷20號

02-27052892

18:00~24:00(星期日公休)

官網連結:http://www.1094hot.com/

FB:https://www.facebook.com/tegusiya

 

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★萌萌☆嚐飽途

☆萌萌★ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 嵐嵐*
  • 每一樣餐點看起來都好優秀喔(流口水)
  • 真的優秀啦!!!名不虛傳

    ☆萌萌★ 於 2013/12/18 17:02 回覆

  • ♥心心♥
  • 這家真得很讚耶!食材超棒的
    感覺出了好多新菜色~
  • 如果店家會不斷的推陳出新,但是水準依然的話,真的是一家難得的好店耶!!!

    ☆萌萌★ 於 2013/12/18 17:03 回覆

  • ✩太霏糖✩
  • 看到那碗月見丼我都餓了啦>"<
  • 對於喜歡半熟蛋的朋友一定會受不了這誘惑的啦!!!

    ☆萌萌★ 於 2013/12/18 17:04 回覆

  • 攏告
  • 好棒的報導 讚
  • 謝謝你的留言^^

    ☆萌萌★ 於 2013/12/18 17:05 回覆

  • 黑青
  • 這家居酒屋真的環境餐點真的都很棒!偶喜歡~
  • 我帶你去吃的你當然都喜歡(挖鼻孔

    ☆萌萌★ 於 2013/12/18 17:06 回覆

  • 豬贏
  • 沒吃過生雞肉,覺得有點心裡障礙~
    不過串燒看起來都好好吃哦~
  • 剛開始的確都會怕怕的!!! 不過我能保證吃完沒拉肚子也沒事哦哈哈

    ☆萌萌★ 於 2013/12/18 17:07 回覆

  • 口妮姬娃
  • 每個我都超想吃的 >//////<
  • 有機會一起吃飯飯XDD 找你一起哈哈

    ☆萌萌★ 於 2013/12/18 17:08 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 每樣都想吃啦!!
    除了生雞肉(推遠遠)
    那需要有點心理準備>"<
  • 哈哈不算全生啦XDDD外面有稍微川燙過,就當作生魚片眼睛一閉給它放入口中

    ☆萌萌★ 於 2013/12/21 17:57 回覆

  • 浣熊小姐
  • 推7
    月見丼看起來好好吃呀!!!
    萌萌太強了從桃園跑來台北試吃^^
  • 沒辦法為了美食我常常跑台北...最近要休息了XDD發現我都捨近求遠

    ☆萌萌★ 於 2013/12/21 17:58 回覆

  • viyatin
  • 那個烤魚花黑噴?!!!好想吃喔!!!
  • 烤魚我原本以為是裝飾!!!結果好像不是耶XDD最後有送上桌給客人吃,應該是先預訂的

    ☆萌萌★ 於 2013/12/21 17:59 回覆

  • 訪客
  • 日本燒鳥一串大概都是100yen(30元)
    不懂台灣收入是人家幾倍 : /
    然後說真的
    台灣還沒吃到好吃的
  • 謝謝你的留言^^ 我個人是還沒有機會到日本過,有機會的話會去真正品嚐看看好吃的串燒

    ☆萌萌★ 於 2014/04/03 20:17 回覆

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