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首圖 

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地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號

電話:(02)2731-3833

粉絲專頁:叁和院 台灣風格飲食

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印象中的台菜,不外乎就是一群人圍著圓桌

吃著油膩膩的合菜。但是為了因應現代人吃外食的要求

在台北東區的巷弄間出現了一家精緻台菜餐廳,貼近人心又融合現代與復古的元素

<叁和院品牌核心>

熟悉的舊元素,時尚的新樣貌
餐點&空間&人員形象&服務系統
都以舊台灣印象為基
加以新時尚思維與創意全新呈現
是以新舊穿插交融,跨界廚藝手法運用
成就 叁和院 台灣風格飲食
這個台灣最具話題性的時尚台式餐酒館

<品牌名與LOGO>

我認為一家好餐廳
要有好餐點&好酒水&好服務溫度三大元素
叁和院的名字乍聽很古味很傳統
親臨必定發現
這是一個很時尚的空間
完全符合新與舊的融合
而"叁"字就是以三大元素所結合
最上面火形圖騰代表廚房的火,也就是餐點
最下面水波紋圖騰代表吧檯的水,也就是酒水飲品
中間兩撇就是人,代表台灣人情味服務
而和與院的字形也都有一些傳統三合院建築的元素在裡面
這個充滿巧思與意涵的品牌識別
是鬼才設計師陳彥廷與叁和院創辦推手林奕寬一同發想而成的

 

藉由以上的餐廳理念,我們可以看到業者的用心與堅持

想法也非常的獨到,讓叁和院在這東區戰區裡脫穎而出

還在試營運期間就非常熱門,不禁讓我們期待了一下

這次很榮幸接收到老闆的訊息邀約試吃,約了一些也同是愛吃鬼的同好們

擇期前往叁和院用餐。

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外觀蠻特別的,餐廳位置也很好找

捷運忠孝復興站或忠孝敦化站都可以到,步行都不遠

在頂好名店城的正後方,非常便利唷

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午餐、下午茶到晚餐,甚至到宵夜都有提供

重點是還有酒水全天候供應,朋友們下午茶也可以來小酌一番阿(教壞小孩

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個人覺得他們天花板的裝飾非常的特別有巧思,老闆也說這是難度非常高的技巧

用這天花板花了很久的時間呢

 

 

 

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吧檯裡的酒,害我心癢癢(酒鬼來著

 

 

 

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叁和院的空間設計非常寬敞,環境也很乾淨

讓人顛覆一般台菜餐廳的印象,顏色看過去以暖色系為主

天氣好的時候靠窗的座位採光也非常優,座位有方桌、圓桌甚至還有包廂式座位

人多或人少的聚餐都很適合辦在這邊。

 

 

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菜單方面的話就不一一介紹了,詳細的菜單參考請上官網

菜單連結請點我<<<<<

他們家的菜單堪稱國際化,中文、英文和日文都有呢


 

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現在來叁和院消費還有優惠哦

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▲▲▲百香泡菜(招待開胃小菜)

在正式餐點上來之前先上了開胃菜,酸甜兼具的百香泡菜

在這有點微熱的天氣裡,非常適合每人都來一盤

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▲▲▲辣子小魚乾(招待小菜)

一看這顏色就知道開胃非他莫屬啦!香香辣辣的小魚乾

讓我好想拍桌叫一碗白飯來

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▲▲▲五味九孔鮑 $87/支

 

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第一道菜上桌就讓大家嚇壞了!這不是甜筒嘛?

顛覆了傳統台菜印象,最上層是淋上主廚自製五味醬的大九孔鮑

中間則是白色的馬鈴薯泥,最底層則是生菜以及些許鳳梨、蘋果丁

從最上層的口味的濃郁,吃到最後則是輕爽收尾

論視覺、味覺都是饗宴

 

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▼▼▼梅子腐乳臭豆腐 $177

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一上桌大家都以為只是普通的臭豆腐,因為臭氣已經飄了整桌阿

沒想到又是一個創意餐點,豆腐已經搗的很碎摟

加了碎肉和青蔥提味,口味層次很豐富

吃到這裡大家忍不住要飯了(笑)

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▲▲▲水果蝦球 $287

看似很普通的鳳梨蝦球,不過叁和院光是外觀的裝飾就令人驚艷了

除了鳳梨塊之外裡面還有蘋果塊,蝦球大顆又飽滿

裡面的蝦子吃起來很Q彈,一吃就知道新鮮

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▲▲▲辣子跳跳雞 $287

 

 

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看這紅通通的跳跳雞,名字取的真妙

看了不自覺就覺得這雞真的活跳跳的感覺,看起來好像很辣呢

讓我這無辣不歡的人心動起來

 

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雞肉炸功了得,外酥但內裡又不會太柴

看似紅通通的好像很辣,但實則不然

是一般大眾皆可接受的辣度唷!而且真的好下飯啦

不過要注意調味料有加入花椒,如果不小心咬到花椒可能就要忍受舌頭麻麻的感覺

這道料理不只要配白飯,根本就是要配啤酒的啦

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▲▲▲叁和院極品臠肉 $487

 

 

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光看厚度就令人垂涎三尺的梅花豬肉,一般這種厚度的梅花豬肉很難處理

不是處理的太過頭就是不夠,叁和院的烹調技巧剛剛好

肉汁全部都被鎖在裡面,外皮還能保持鮮嫩

 

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▲▲▲看到香菜、花生粉和酸菜你會連想到什麼呢?

繼續看下去就知道嚕!

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▲▲▲刈包(虎皮和斑馬紋各*2) $47

上面介紹的臠肉可以單吃或是夾到刈包裡面一起食用,可以看客人心情隨意搭配

叁和院的刈包是天然的,分別是南瓜口味的虎紋刈包以及竹炭粉的斑馬紋刈包

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把你想吃的材料加進去就可以享用摟!自己DIY的感覺更好吃呢

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▲▲▲叁和烘蛋 $187

 

 

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烘蛋軟軟嫩嫩的,可是不會讓人覺得噁心

上面淋上魚香醬,帶點微辣

多重口感層次,好下飯

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▼▼▼瓜綿魚首鍋 $487

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瓜綿是什麼呢?原來是西瓜綿(西瓜白肉的部分)

經過醃製的瓜綿,入湯後熬煮有點像是酸白菜的味道

沒有經過服務人員的解說,我還以為裡面有加入酸白菜呢!

湯底就像酸白菜鍋的味道,還加入了重頭戲魚首(魚頭)

還有嫩嫩的豆腐,魚首的鮮味融入酸酸的湯頭裡

更加清爽美味

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▲▲▲叁和院馥郁蜜小捲 $257

 

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看隔壁的娃娃菜都在偷看她了(笑)

 

 

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經過油炸的小捲在快速入鍋快炒,均勻的沾上蜜汁

為的就是要保留那油炸的酥脆口感,吃起來的味道我們同桌的都一致認為很像小時後的零食

"真魷味"(笑),只是外層是酥脆口感而已

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▲▲▲翻滾吧娃娃菜 $237

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這道菜的醬汁調味蠻特別的,花椒味感覺比較重

酸酸辣辣的,特殊的調味或許並不是每個人都可以接受

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▲▲▲櫻桃玫瑰水果茶 $177

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調味果茶,整體喝起來玫瑰香氣較重

 

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▲▲▲愛情靈藥茶 $187

朋友點的,香氣更獨特的調味茶

口味難以形容。獨特的香氣也不見得受大眾喜愛

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▲▲▲芭樂起司蛋糕 $77

雖是起司蛋糕,但是蛋糕體非常的有彈性

ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的感覺,入口非常特別的地方就是

芭樂的香氣完全占據嘴裡,在外面絕對吃不到

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▲▲▲玫瑰人生 $287

朋友點的調酒,沒有品嘗到不多闡述。

只知道好像是酒精濃度較低,適合女孩子喝的調酒

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▲▲▲純真

 

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以新鮮的蘋果搗壓入酒,最上面的是香蜂草

基底是香水白蘭地,也是適合女性的調酒

只不過我喝了幾口就快不行了……我還是覺得酒味有點重阿

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▲▲▲海風

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朋友點的調酒,味道不多闡述

不過感覺是三杯調酒裡面最甜最好喝的(笑)

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▲▲▲刺蝟叉燒包 $139

 

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外觀非常討喜可愛的刺蝟叉燒包,小心不要被炸得酥酥脆脆的刺"刺"到哦!

吃的時候記得從頭部開始吃哦~不然就會被刺到啦哈哈

叉燒內陷鹹鹹帶點甜,外皮炸的酥脆

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▲▲▲紅豆核桃白兔包 $137

甜甜的紅豆沙餡,配上白兔包可愛的外型

堪稱最好的收尾甜點啦!鬆軟的白兔包

和剛剛的刺蝟包,今晚你要選擇哪一種呢?

 


 

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★萌萌☆嚐飽途

☆萌萌★ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 沙拉公主
  • 那個小刺蝟真可愛
  • 刺蝟包超級有創意的

    ☆萌萌★ 於 2014/06/14 16:52 回覆

  • Bernice 小芬
  • 這家的甜點好吸引我喔!好想吃吃刺蝟包XD
  • 可以去試試看唷XD

    ☆萌萌★ 於 2014/06/14 16:53 回覆

  • 浣熊小姐
  • 推1
    餐點都好可口喔!!
  • 店家的每一道餐點品質管理的都不錯!!!

    ☆萌萌★ 於 2014/06/14 16:53 回覆

  • 貓子
  • 看起來好好吃~價格也不貴耶~~
  • 外觀看起來好像是高級餐廳,但實際上是高貴不貴呢~~~

    ☆萌萌★ 於 2014/06/14 16:54 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 這間菜色超棒的
    好想帶我爸媽來吃喔XD
  • 有機會的話真的要帶爸媽來品嘗一下XD

    ☆萌萌★ 於 2014/06/14 16:55 回覆

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