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▼材料(6吋)

.蛋黃兩個

.蛋白兩個

.奶油乳酪125克

.奶油25克

.低粉15克

.糖40克

.牛奶70克

.可可粉3~5克(看自己要加多少)

.玉米粉10克

.檸檬汁適量

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▼步驟

.烤箱預熱

.抹奶油在模具上

.烘焙紙黏在模具上

.牛奶、奶油乳酪隔水加熱,攪拌至無顆粒

.加入蛋黃攪拌

.篩入低粉和玉米粉,攪拌均勻

.打發蛋白,先打到粗泡再加入第一次砂糖

.繼續打,第二次加糖時順便加點檸檬汁

.高速繼續打發蛋白,第三次加糖時再轉成低速,打到濕性彎勾

.加入打發蛋白攪拌均勻(影片有清楚說明)

.麵糊分裝成2:1

.其中一個麵糊,巧克力粉過篩攪拌均勻

.輪流將麵糊倒入烤模(影片有清楚說明)

.使用牙籤裝飾線條(影片有清楚說明)

.放入烤箱,使用水浴法(水高過烤模1.5公分)

.上烤溫180℃、下烤溫150℃,烤大約50分鐘

.出爐後重敲一下脫模,完成

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▼影片觀賞

  

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由於萌媽很喜歡做一些西點、麵包、蛋糕

因此我決定有時間就幫他記錄下來

影片內都是他負責做,我負責攝影

第一次剪接影片分享

有任何不足的地方都請不吝指教

也歡迎一起討論切磋烘焙技術

影片很陽春

新手上路不要介意

喜歡的話就加入我的粉絲團隨時接收第一手訊息cgmc18c25cf9732de57207552efcd45c1c2285 

並且給我和萌媽cgm2a8fa3154d98da363e1178d7f0d0da06433以玆鼓勵

不要害羞cgmdbe165f6d212f56641557c923f1a3bbf611 留言跟我說說話嘛((跪求))

 

  

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