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近期開始流行蒸食料理,保留食物最原始的味道!

中壢去年也開了一間蒸活體海鮮的餐廳,據說是從新竹上來的

就是中美路上的獨一蒸氣鍋物

這回恰巧萌妹是這個月的壽星,於是藉著這個理由拎著萌妹前往嚐鮮

詳細全文:http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/223544352

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在中美路上的獨一蒸氣鍋物不太好停車,我們騎機車前往很幸運地門口就有車位

如果是開車的話,對面全聯有地下室停車場

開車的話,附近任何一個地方停車持停車卡消費是可以折抵50元的喔!

招牌我覺得沒有到很顯眼,要仔細看一下不然容易錯過

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一入店內感受到古色古香的裝潢設計,非常典雅!

我們是平日中午來用餐的,所以看起來人潮不多

中壢店有兩層樓,環境都很乾淨寬廣

服務人員也非常專業有禮貌,第一次用餐還會講解菜單

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店內主要都是以四人桌為主,接著就是多人的六人、大桌等等

就算兩個人來用餐也有很棒的空間!

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二樓的環境空間更為寬廣,桌與桌之間都有一定的距離

還有些類似小包廂的感覺,多人聚會不是問題!

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一樓的最裡面可以看到新鮮的活體海鮮,國外活體水產直送及與國內本地漁船配合

採用現點現撈的方式,新鮮看得見

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其中還有調味料區,喜歡怎麼搭配自己來

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入座之後都會先上茶,黑豆茶

喝起來會回甘,我和萌妹都很喜歡

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菜單我會放置在文末,這次我和萌妹兩個人就直接點了一組尊爵龍蝦2人套餐 $2980

另外單點了兩杯飲料,現打水果冰沙 $120

以及單點烏骨雞小份 $220

左邊是鳳梨奇異果口味,右邊是火龍果口味

夏天來點水果冰沙最消暑

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上鍋囉!第一步最底層要煮粥

所以先把粥的食材放進去,我們選擇干貝瘦肉粥

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接著就要開始蒸~海~鮮~啦!

第一道上貝類一份,我們這次吃到的是牛奶貝

獨一蒸氣鍋物的服務人員都會在桌邊進行服務,所以不用擔心把好的食材搞壞掉

蒸食的時間,他們都抓得剛剛好

只要在一旁翹著二郎腿(誤)等待即可

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肉質肥滿的牛奶貝,不需要過多的調味料

就吃到最鮮甜的海味!

我和萌妹吃了一口就對之後的料理期待萬分

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我們有拿了一盤調味料,原想分著沾食

沒想到全程幾乎沒用到...有點浪費呀

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接著是軟足類一份,透抽

獨一蒸氣鍋物的蒸氣鍋原理是利用鍋爐的壓力以及產生的蒸氣迅速的將食材煮熟又不會過老

還能將鮮味鎖在食物裡面

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肥美Q彈的透抽非常鮮,又有嚼勁

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FB打卡贈送的港點,沒想到獨一蒸氣鍋物還有港式小點

原本沒有抱太大的期待,吃了之後另人驚艷

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鮮蝦燒賣,皮薄餡多的燒賣

吃的到一整隻蝦,用料實在

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珍珠丸子,還記得小時候萌媽還會做珍珠丸子給我們吃

已經很久沒有吃到萌媽自己做的珍珠丸子,還真有點懷念那個味道

珍珠丸子最怕就是內餡的肉太乾柴,獨一蒸氣鍋物的珍珠丸子不會乾

米粒也保有應有的口感

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韭菜水晶餃,外皮透明口感軟Q

裡頭內餡的比例剛剛好,韭菜也不會過於搶戲

萌妹平常不愛韭菜的都比大拇指,可見一斑

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還有港式蘿蔔糕,一直以來我都喜歡港式蘿蔔糕

不喜歡白蘿蔔糕阿!

港式蘿蔔糕最厲害的就是本身的香氣與味道,不需要任何調味沾醬

我說真的我原本完全不期待打卡贈送的港式點心,但獨一蒸氣鍋物的港式小點完全打臉我

一定要打卡嚐嚐他們家的港式點心,好吃程度不輸有些港式飲茶餐廳阿

要不要考慮轉行做港點(誤)沒禮貌

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肉盤一份,無骨牛小排

這份量是雙人套餐嗎?也太浮誇的多吧!

怕肉肉吃得太膩,所以都有搭配蔬菜

配著肉一起吃比較不會膩口

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肉質吃起來厚實且里肌完美的牛小排,本身自然的油脂與肉味就非常完美

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還可以搭配一旁提供的海鹽食用會更棒!

肉的鮮甜會被提出來

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這個時候看一下粥!哇哇哇精華都在裡面

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接著是蝦類,我們選擇泰國蝦

這就是現撈現蒸哦!

蝦子都還活跳跳的會動

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看著他們在裡面垂死的掙扎,老實說覺得有些不捨與殘忍

只能懷著感恩的心,感謝這些食物的犧牲奉獻

好像生命教育課(誤)

泰國蝦的個頭真的很大,最好吃的地方就在於身體連接頭的部位

那裡的蝦膏好鮮美,最喜歡蝦膏、蟹黃這類的味道

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花枝漿、蝦仁漿與菜盤,我們選擇筊白筍

蒸煮時間一樣的話,服務人員就會一起下

獨一蒸氣鍋物的手工漿類做得不錯!每一粒都很扎實

真材實料

筊白筍只用蒸的料理倒還是第一次吃,蠻想到意外不錯

吃的到蔬菜的甜味,而且還保留筊白筍的口感

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重頭戲來囉~活體波士頓龍蝦

又是活體!活體!活體!很重要所以說三遍

感恩的心,謝謝龍蝦大大的犧牲

吃到這隻完全值得!

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怕手拙如我們一樣不會吃龍蝦嗎?不用擔心

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已經準備好工具給你使用啦!連我和萌妹這麼笨手笨腳的人都可以吃龍蝦了

不用擔心了

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龍蝦的肉質依照各部位吃起來的口感與口味還有些許的不同

基本上大多數的肉質都是比較Q的,唯獨龍蝦鰲的肉質吃起來較為綿密

實在太有趣了!

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單點的烏骨雞也來了!

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一開始有點難想像蒸煮的烏骨雞會好吃嗎?

沒想到我又錯了!

獨一蒸氣鍋物說他們家的烏骨雞肉是溫體雞,而且吃完之後榮登我和萌妹心目中的肉品第一名

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烏骨雞的肉質鮮嫩多汁,肉很細嫩

沒有加任何調味,但他的肉吃起來就帶一點鹹

是原始的肉味!

跟冷凍過後的雞肉一吃就是不一樣的

推薦肉盤一定要點烏骨雞

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2L日本干貝,有生食等級的干貝

不需要煮太久,就可以食用

如果煮太久,干貝反而過老肉質就沒有這麼好吃

干貝的口感細緻綿密,風味天然甘甜

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吃到這邊我和萌妹都快掛了...份量太多了啦!

兩個女生根本吃不完,最後很多打包帶走(笑)

鮮凍海魚一份,鱈魚

刺少,口感甜滑的鱈魚

最適合我這種懶得挑魚刺的人!

入口即化的肉質,以及醬汁的調味剛剛好

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最後到了最後一關!煮粥時間

服務人員會端上油條、芹菜、蟹膏、一顆蛋詢問是否有不吃的配料

如果都沒有的話就會全部加入粥裡面拌煮

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要不要加油條看個人,像我是吃粥一定要配油條的

油條跟粥就是絕配阿!

前面蒸煮海鮮的湯汁都已經流入粥的基底,所以粥的湯底非常的鮮

不過沒有加任何調味料,所以味道偏淡哦!

不習慣的人可以加點鹽巴進去

萌萌是覺得粥煮的越久,湯汁收的越乾越好吃

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真的要進入尾聲了...甜點上桌

芝麻包和流沙包我們選擇各一,兩種口味都可以吃到

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一剝開來就爆漿,芝麻內餡很濃郁

而且不會太甜,完全迎合現代人的喜好

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流沙包,相較於芝麻包來說就比較甜

香軟美味

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這回的雙人套餐份量對我和萌妹來說真的很多!很多!超級多!

可能我們食量不大又是兩個女生,所以吃得很撐

原以為海鮮料理就是走精緻路線,沒想到是這麼霸氣

當然吃不完最後也是外帶回家孝敬爹娘,萌爸媽也是吃得津津有味

這樣的價錢提供的食材、份量以及服務,我和萌妹都覺得很值得

CP值高!

而且獨一蒸氣鍋物的環境很棒,服務人員又專業細心

帶長輩聚餐又不失面子的地點又多一個選擇!

以下附上菜單連結,有興趣的朋友點入去看:點我菜單

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獨一蒸氣鍋物

桃園市中壢區中美路二段80號

03-4227343

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  • Joshua
  • 很棒的分享,歡迎有空回訪交流喔!
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