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提到櫻桃鴨,大家第一個想到的就是宜蘭某酒店的最有名!記得去年萌萌全家還特地跑到宜蘭去吃櫻桃鴨,沒想到最近聽說桃園也吃得到櫻桃鴨了!而且還可以一鴨八吃,這麼好康的訊息當然不能錯過,立馬揪萌爸媽來吃看看。

原文 http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/225062552

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櫻桃庄海鮮創意料理位在桃園藝文特區附近的溫州街上,附近就有付費停車場,而且印象中很便宜,騎車或開車來都很方便哦!從外觀看上去頗氣派的,如果天色再暗一點點燈起來更漂亮有質感。

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店內主要是以包廂包廂來區間,包廂低消是$7000,整體感覺是很高雅的!隔壁還有一區適合宴會包場的大空間。

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上二樓瞧瞧。

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二樓有較大的包廂,開三大圓桌在裡面都不是問題,非常適合小公司行號聚餐或是大家族聚會包場。

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這邊這區就是我上面有提到的適合宴會包場的空間,一整個空間都是你們的。

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我們這次選擇了四人精選分享餐 $2888+10%服務費,一鴨可以四吃,人不夠多沒辦法點一鴨八吃,有機會帶多點人來再試試看!先來個開胃菜,選擇和風在地野生蔬,配上清爽開胃的和風醬,酸酸甜甜的吃起來真的很開胃很適合夏天。

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接著今天的主角登場了!整整約三台斤重的櫻桃鴨本人,主廚直接在桌邊表演片鴨秀,我製作了一段影片在底下,有興趣的可以點開看一下哦!

 

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櫻桃米上飛

相信如果去宜蘭吃過櫻桃鴨的朋友對這道料理一定不陌生!簡單來說就是櫻桃鴨握壽司的概念,只是櫻桃庄海鮮創意料理的做法跟別家不太一樣,米改成紫米還有帶皮的櫻桃鴨不單單只有鴨皮還帶著一點鴨肉,吃起來不會這麼膩口!中間夾著一片起司及法式芥末醬,入口即化,好不過癮!

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功夫片皮鴨

這一盤被主廚片出的鴨肉一直向我招手,你們不知道邊拍照邊流口水的感覺多辛苦(哭)看那個鴨皮晶瑩剔透,單吃一口咬下去酥脆有聲!鴨肉柔軟綿滑,很難得我對鴨肉有這麼高的評價......畢竟鴨肉不好處理啊@@

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最與眾不同的是櫻桃庄海鮮創意料理提供的醬料不是普通的甜麵醬,是主廚研究開發的九宮格醬料,依照個人喜好自己加進餅皮裡,可以看到我上面的影片根本大雜燴(笑)全加也不違和。

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像這樣手工潤餅皮給他包起來,大口咬下去超滿足啊!

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不是說一鴨四吃嗎?怎麼沒了?!不要急!中場讓櫻桃鴨休息一下,先來看這道咖哩麵包軟殼蟹櫻桃庄海鮮創意料理刻意把咖哩和麵包與軟殼蟹分開放,原因就是主廚認為這樣可以讓客人更自由的選擇喜好吃法,如果上菜的時候直接把咖哩淋在麵包與軟殼蟹上口感可能就不會這麼好,畢竟泡在咖哩裡太久麵包和軟殼蟹也會軟掉的......覺得主廚很細心的在對待客人以及他的料理上,餐點都與外面一般餐廳不太一樣!

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這道的精髓就是這咖哩醬啊!主廚說裡頭有加入鴨蛋黃,是自製研發的咖哩醬料,一上桌就香氣撲鼻!

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炸的酥酥脆脆的軟殼蟹吃起來很涮嘴,又不會感到油膩,不管是單吃或是搭配咖哩醬都是一絕!

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搭配的麵包雖然不是主廚自己做的,但他們有挑過合作廠商,這款麵包非常細緻柔軟,原本以為會是像法國麵包那樣乾乾硬硬的,沒想到不會餒!

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中場休息的時候店家上了特調醋飲,去油解膩一下。

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吃肉之餘不忘補充青菜。

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夏威夷蝦球

看似很普通的菜色,櫻桃庄海鮮創意料理的主廚也是把他弄得不平凡,蝦子的個頭都蠻大的,粉不會裹的太厚!重點是外面還有一層薄薄的爆米香(台語)你沒看錯!就是萌爸媽那個五零六零年代小朋友的零食爆米香,增添趣味口感,我們都很喜歡。

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左宗棠辣雞

很下飯的左宗棠雞,這時候很想跟老闆說給我兩碗白飯來(笑)雞肉外酥內嫩,醬汁酸酸甜甜的,我覺得不會太辣。

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羅勒三杯鴨

一般看到的都是三杯雞,很少看到三杯鴨!現在已經是一鴨第三吃了哦~裡頭還加入了杏鮑菇和米血,杏鮑菇多汁但很燙要小心吃,米血QQ的意外好吃,剩下的櫻桃鴨部份鴨肉比較少了(剛剛都吃完啦笑)但是啃著骨頭也是允指回味!

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台梗9號滑鴨粥

第四吃在這,鴨粥裡面的鴨肉主廚都已經處理好了沒有骨頭,因為他覺得吃粥還要吐骨頭是一件蠻麻煩的事,跟我一樣的想法啊!真是太貼心了(笑)使用台梗9號米熬煮到濃稠,米粒的口感都還在,不會像稀飯那樣!一旁還附上蔥花和油條(誤)不要搞錯了......這不是油條哦XD大家來猜猜是什麼?這是前面有出現過的手工潤餅皮!拿去油炸切碎就變成很像油條的鴨粥好朋友,真是太有創意了!

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附上菜單,以上分享。

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櫻桃庄海鮮創意料理

桃園市桃園區溫州街18號

03-3252241

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