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王品集團也開始進攻麻辣鍋的戰局啦!首間店就開在台北中山捷運站附近,一直以來大家對王品集團的餐飲服務品質都讚不絕口,鍋控如我一定不能錯過麻辣鍋!

原文 https://goo.gl/HoqR4U

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新IG與萌妹一起經營的國際化美食之旅,中、英、日文同步進行歡迎追蹤!目前以台灣各地美食為主,9月之後將會開始分享日本美食

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青花驕麻辣鍋的地點位於中山北路與南京東路口,交通很方便,如果開車過來可以停在附近的公園地下停車場,店外擺放菜單可以參考。

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店內裝潢大器,環境空間寬敞舒適,用餐環境將近兩百坪,在台北這寸土寸金的地段來說實屬不易,整體呈現東方元素的意味濃厚,平日晚上仍是座無虛席,建議事先訂位以免向隅。

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店內開放式的切肉台,食材的衛生看得到!自助區免費提供白飯、各式醬料、湯底,沾醬還有黃金比例可以參考。

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青花驕麻辣鍋菜單質感精美,詳細內容連結在文末放上。

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入座後沒多久會送上青花椒包種茶,小茶杯裡已經放了幾顆青花椒,等待大約三分鐘後把小茶杯裡的茶倒入茶壺內即可飲用,輕啜一口茶除了茶香氣之外舌尖還感受到微微的麻感,很特別!

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碗缽內選用世界最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒,將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣即可加入麻辣湯內,我們這次點鴛鴦鍋,麻辣湯底及酸白菜湯底,酸菜白肉鍋選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成,讓大白菜的酸度自然呈現,再搭配高湯熬製。

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滷味雙拼為牛筋與牛肚的組合,麻辣鍋的好夥伴,川燙一下就可以吃了。

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仙氣海宴 $823(依季節做微調)

特選廣島生蠔、日本干貝、藍鑽蝦以及兩種不同的魚片,底下的乾冰還不斷冒著煙,真的仙氣十足!

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廣島生蠔大顆飽滿,重點是吃起來味道鮮美,不會腥!海鮮都很有水準,喜歡魚肉細緻的口感。

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青花驕麻辣鍋餐點一字排開非常有氣勢,約會、聚餐都很適合!

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牛三拼盛宴 $823

肉盤超級大!全場焦點非他莫屬,梅花牛、雪花牛、牛小排的組合,讓你吃牛吃到不要不要的!牛肉建議不要燙全熟,才能吃到軟嫩口感,基本上我都是涮個幾下就起鍋了,不怕帶血水的可以跟我一樣。我們都比較喜歡油花較多的雪花牛,口感較為軟嫩;梅花牛油花較少,所以吃起來口感帶嚼勁;牛小排油花分布均勻,介於前兩者之間可以平衡一下。

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松阪豬 $394

美美的一朵花(誤)不要被騙了!這是松阪豬!油脂分布均勻的松阪豬吃起來獨有的脆脆口感一直是饕客們的最愛,兩朵松阪豬份量也是挺足夠的。

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老油條 $66

麻辣鍋的好朋友老油條一樣也是不可缺席的,我喜歡油條保有脆脆的口感,所以涮個幾下就拿起來吃對我來說最美味,吸附一點麻辣湯底的香與麻,好對味啊!

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鮮蝦滑 $295

真材實料,上面直接鋪滿蝦仁!鮮蝦滑非常新鮮,蝦子的味道也很濃郁,吃起來滿滿海味,我和萌妹搶著吃。

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蔬菜盛合 $229

繽紛蔬菜滿滿一盤,麻辣鍋除了吃肉之外也不要忘了補充青菜餒!蔬菜種類很多元,四個人吃綽綽有餘。

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手捻杏香菇 $295

看起來像盆栽?!選用台灣本土種植的杏香菇,是香菇及杏鮑菇的混和種,味道甘甜醇美,口感滑嫩肥美!要自己動手使用剪刀從香菇根部剪下來,菇菇都剪下來之後,服務人員會詢問要不要把底座帶回家,每隔兩三天澆一次水保持濕潤,杏香菇就會再長出來哦!有趣好吃又可以長知識。

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餐後甜點是古早味的枝仔冰花生、芋頭、酸梅三種口味,我吃花生的,味道出乎意料的濃郁,原本還以為會是淡淡的像清冰那樣欸……

以上分享。

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青花驕麻辣鍋

台北市中山區中山北路一段137號

(02)2511-1097

11:30–14:30;17:30–22:00

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